土耳其人：设备、选择和使用规则

对于大多数人来说，咖啡是早上从睡梦中醒来和振作起来的首选饮品。其一，少许开水和加一定量糖稀释的速溶咖啡粉就足够了。但是真正品味的鉴赏家必须在炉子周围摆弄才能获得完美的早晨饮品。毕竟，优质咖啡不仅取决于咖啡豆的种类和烘焙程度，还取决于冲泡咖啡的设备。

在这种情况下，我们谈论的是土耳其人。这并不奇怪，因为在特殊容器中酿造的咖啡花蜜具有独特的香气和浓郁的味道。

Cezva 是一种专为在明火上冲泡咖啡而设计的特殊菜肴。该装置的设计采用了一个带有厚底和细颈的微型桶的形式。它可以让您将之前压碎成碎屑的烘焙咖啡豆变成精致的活力饮品。

尝试用普通沸水冲泡咖啡豆不会成功；不可能创造出在杯子里冲泡饮品所需的温度。土耳其人能够承受沸水。

真正的咖啡饮品鉴赏家认为，自煮咖啡的过程是一种特殊的仪式，与人的双手和固定的凝视相互关联。他们不相信用于制备提神饮料的自动设备。

在过去的几个世纪里，人们相信一种高贵的咖啡饮料应该用与等级相对应的菜肴来准备。因此，由廉价金属制成的 cezves 甚至不被视为厨房用具。

应特别注意土耳其人的结构。 所呈现的菜肴具有不寻常的形状是有原因的。由于嘴窄，咖啡饮料在沸腾时不会流到炉子上。而在结构内部，咖啡饮料的顶部会形成一层奶油色的泡沫，这被大多数咖啡爱好者认为是一种真正的享受。土耳其设计的下半部分形状宽阔，底部平坦。

迄今为止，您可以遇到由几个部分组成的土耳其人。因此，它们有一个焊缝，制造商试图以任何方式隐藏它。如果您设法购买了由多个部分折叠而成的 cezve，则需要仔细熟悉连接线。 松散的接缝将是泄漏的主要原因。

咖啡代孕爱好者不明白用咖啡机冲泡的咖啡饮料和土耳其人之间的区别。但是，正确准备咖啡的真正鉴赏家充满信心地说，土耳其人是制作正确饮品的唯一方法。

第一次做土耳其咖啡是极其罕见的。在大多数情况下，前 3 甚至 4 部分必须被发送到管道。有了咖啡机，一切看起来都容易多了，它会自动完成所有事情。倒入咖啡豆，碾成粉末，倒入所需量的水即可。

考虑到定价政策，我们可以自信地说 就成本而言，土耳其人最简单的型号比普通咖啡机便宜得多。 此外，在 cezve 中制备咖啡饮料的速度比在自动装置中快得多。

今天有一种通用设备，介于土耳其人和咖啡机之间，即电动 cezve。从外观上看，它类似于一个带有连接电源的加热板的电热水壶。 Turk 本身安装在顶部的一个特殊凹槽中，用于供电。该设备的手柄是可拆卸的，因此该设备可以轻松折叠到行李中。除了技术特性之外，真正的咖啡饮品的鉴赏家保证可以在电动土耳其人中制备真正的芳香咖啡。

cezve 和咖啡机之间的另一个区别是准备咖啡饮料的过程。 在土耳其人准备的咖啡，从沸水的第一分钟开始散发出令人惊叹的气味，咖啡机掩盖了香气。

不幸的是，用咖啡机煮出特别的东西是不可能的。 另一方面，咖啡机能够制备各种类型的咖啡，例如卡布奇诺或浓缩咖啡。土耳其人负担不起，但在大师的熟练手中，可以根据特殊配方制作合适的咖啡饮料，然后用奶油或肉桂调味。

今天，最常见的用自己的双手制作咖啡的设备是 cezve。只有成熟的咖啡爱好者才能吹嘘这种厨房用品的不同类型，让您在早晨充满令人兴奋的香气。

一种亚美尼亚土耳其人，形状像一个带有弯曲喷口和长柄的锥形。 srjepa 的制造过程有许多细微差别。首先，模具以相反方向挤压。

初始工件用重物压紧，然后倒置。从窄边切下底部，安装在宽边。然后将设备成型并在顶部进行追逐，此外，完全由手工完成。最后一步是退火。 根据亚美尼亚的传统，包括土耳其人在内的炊具都装饰有民族图案。

这样一个不寻常的名字的根源起源于波斯方言。直译听起来像“倒水”。历史文献表明，ibrik 是第一个制作咖啡的设备，没有类似物。已经使用了很长时间了。 从外观上看，ibrik 类似于容量为 100 毫升的水壶。

尽管考古学家已经设法找到容量为 100 升的固定 ibriki。该设备的设计有一个细长的喷嘴，通过它倒热水非常方便。并且由于圆形底座和平底，提供了额外的稳定性。

在古代，咖啡被认为是游牧民族和贝都因人的饮品，随着它在阿拉伯的出现，情况发生了翻天覆地的变化。咖啡开始在贵族中消费，因此饮料的地位提高了，习惯上只在特殊菜肴中冲泡。

结构设计的先决条件是与贵族住宅相对应的图案。 dalla 的第一批复制品是用金属制成的，尽管它们曾经是用粘土制成的。

用于制备咖啡饮料的现代土耳其人模型具有不同的体积，不同的形状，手柄的形式，并且也由各种材料制成。

铜是一种比较便宜的材料，符合成品炊具的价格政策。铜的显着特征是强度和耐用性。这种材料已在积极方面证明了自己，因此可用于生产需求。铜具有高导热性，因此任何热源都可以用于咖啡冲泡过程。

为了保护人体免受铜的负面影响，内部 土耳其人的表面覆盖着一层额外的银、锡或不锈钢。

现代咖啡套装包括由铜材料制成的小型沙箱和桨。这些套装非常适合城市公寓。

自古以来，粘土一直是一种常见且易于获取的材料，不仅土耳其人使用粘土制成，其他厨房用具也使用粘土制成。由于技术进步，出现了比粘土更容易使用的其他材料。因此，粘土产品的成本显着增加。粘土土耳其人的一个显着特征是 冷却咖啡饮料的漫长过程，在此过程中咖啡被氧气饱和。

此外，粘土结构很容易清洗。无需使用清洁剂，只需用冷水冲洗 cezve。

陶瓷，如粘土，理想地保持饮料的温度，这就是为什么你必须经常监控酿造过程的原因。一旦出现第一次沸腾的迹象，应立即将陶瓷餐具从火上移开。陶瓷唯一的缺点是它们很脆，所以 应该保护这样的土耳其人免受跌倒和意外打击。

一种现代材料，最近收到了制造商的需求，但尚未引起消费者的太大兴趣。在玻璃 cezve 的结构中，在大多数情况下，没有窄颈。它的墙壁很薄，所以 土耳其人的内容迅速升温。 如果你分心了几秒钟，煮沸的液体会倒在炉子上。玻璃结构最常被咖啡饮料鉴赏家购买， 喜欢尝试新咖啡的人。

玻璃土耳其人的一个显着特点是体积，足以同时治疗几个人。 玻璃 cezve 的类似物是水晶和石英 cezve。这些产品的厚度使您可以比普通玻璃杯更长时间地保持饮料所需的温度。在外观上，水晶、石英和玻璃土耳其人没有区别。

一种多功能材料，不仅可以制作咖啡壶，还可以制作其他类型的菜肴。最常用的铝或不锈钢。在更古老的时代，贵金属，如银和金，被用作它们的类似物。根据史料记载， 银器和金器只出现在贵族家庭中。

金属结构升温非常快，能够长时间保持容器内的温度。初学咖啡爱好者对 cezve 钢制模型的需求量很大。

土耳其人的黄铜结构需要特别注意。事实证明，这种材料不仅可以融化餐具，还可以在表面上创造出独特的装饰。最主要的是黄铜冷却时间很长，所以 咖啡饮料爱好者将能够长时间享受提神灵药的味道和香气。

任何由铝材制成的炊具都非常适合徒步旅行，搪瓷设计也是如此。铝的标志是 重量轻，成本低。 因此，野餐时在一堆骨灰中意外遗忘的 cezve 不会让您心烦意乱。铝火鸡的唯一缺点是 结构不稳定。

铝制土耳其人的外观远非理想，产品的形状通常类似于勺子或咖啡壶。经典的外观极为罕见。精致的咖啡爱好者被结构的设计所排斥，它绝不会成为厨房空间的装饰品。

土耳其咖啡壶的经典造型，简单的说是传统的外观，即窄颈宽底，顶部和底部的宽度应该相差两倍。土耳其人的狭窄颈部有助于最大限度地减少产品的开放区域，因此饮料顶部覆盖着更多的泡沫。正是在这个瓶盖中，保留了饮料的不寻常香气，同时也阻止了精油的蒸发。

此外，相对于底部变窄的颈部表明产品侧壁的强烈倾斜。这个因素在煮沸饮料的过程中起着重要作用。由于设计特点，咖啡不会上升，而是向下流动，集中在底部。

原则上，这是反对加厚基础的 cezve 的有根据的意见。

主要是结构的厚底没有薄壁。 这一事实表明产品的两个部分连接，这可能是降低可靠性的原因。这在频繁的温度变化时尤其明显。而且胶接缝本身并不总是由优质金属制成。经常使用来源可疑的合金。

如果土耳其人的整个建筑壁厚，那么设备会很快散发出积聚的热量，只有在烹饪过程中，控制煮沸时间会更加困难。

应特别注意 cezve 的大小。人们认为 经典设计的容量不应超过 100 毫升。 通常他们制作大约 50 或 75 毫升的咖啡。有经验的咖啡师说 治疗多人时，每次应准备 50 毫升咖啡。 首先，它会以质量给客人带来惊喜，其次，它会取悦数量。最重要的是，它会令饮料的当前特征感到惊讶。

在现代模型中，除了明亮的设计外，还有其他细微差别。例如，许多土耳其设计都配有盖子。并且把手并不总是具有方便的形状，它们通常在餐具中起到装饰作用。

今天有各种各样的器具设计用于制作真正的咖啡。我们谈论的是手工和工厂制造的 cezves。世界市场上的大多数土耳其人都是制造的 在亚美尼亚、南奥塞梯、土耳其和阿塞拜疆境内。 但是，有些副本有终身保修。

公司特别关注cezve的生产 大豆使用人手的技能代替机器。该品牌的产品在世界各地都有需求。每个单独的实例都是由单张铜片创建的。外侧浮雕有趣的图案。里面覆盖着一层银。由于坚固的结构，Soy Turks 得以继承。

如果我们考虑以工业规模制造土耳其人，则领先地位由公司占据 陶瓷火焰 与其陶瓷产品。产品有许多积极的特点。例如，这些土耳其人是无毒的，可以承受突然的温度变化，它们的外层可以防止划伤，最重要的是，它们可以在明火上使用。整个杆系列具有正确的经典形式，它们之间的区别仅在于体积和颜色。

在俄罗斯联邦境内，领导层由两家企业划分 - OOO“Stanitsa”和“Gus-Khrustalny 玻璃工厂”。 与此同时，Stanitsa 用铜制造土耳其人，每件成品都有加厚的底部、舒适的手柄和不同寻常的设计。 Gus-Khrusalny Glass Factory 用水晶制造 cezves。由于这种材料，土耳其人是透明的，看起来特别漂亮。

除了生产cezes的世界知名品牌外，还有其他公司已经证明了自己的积极一面。

• 维特斯。 一家从事厨房餐具和家用电器制造的知名品牌。最初，该公司只生产不锈钢器具，到 2007 年底，其产品范围又增加了包括土耳其人在内的各种厨房用具。

• 菲斯曼。 这个品牌在世界市场上已经有 10 多年的历史了。该公司专门从事餐具和小厨房用具的制造。整条生产线耐用可靠。用于生产器具的材料具有高度安全性的特点，这在制作优质棒材方面起着重要作用。

• 标准的艺术产品。 一家印度公司，从事具有不寻常设计的商品生产。每年品牌结构都在增长，新员工参与工作，带来现代解决方案。设计开发由高素质的专家进行。由于团队的协调工作，公司设法征服了新的高度并创造了包括土耳其人在内的改进产品。

• 蒂姆A。 俄罗斯制造商从事高品质厨房用具的制造。同时，生产过程不会停止一分钟。每年的生产量只会增加。最初的土耳其模型已经重新命名，今天的现代人不仅可以享受精心准备的咖啡的味道，还可以用它们的美学设计来装饰厨房空间。

Turk 或 cezve 是最常见的制作咖啡的设备。每个人根据自己的喜好和个人要求选择这个单元。但对于那些从未尝试过真正的咖啡并想熟悉这种芬芳饮品的人来说， 您应该听取咖啡机关于选择炊具的建议，这取决于饮料的质量。

• 最适合初学者喝咖啡的人 经典的土耳其人，由金属制成，适用于燃气和电炉。 它的成本总体上不会影响家庭预算，但可以尝试这种精致的咖啡饮品。在金属土耳其人的帮助下，您可以根据古老的食谱制作咖啡，即在热沙上。

• 如果咖啡代孕爱好者想要将能量饮料从粉状改为烤豆，最好注意 现代电气模型。 当需要为孩子准备早餐、成年人准备工作以及无法监控制作咖啡的过程时，此类设备对于大家庭来说似乎很方便。

• 职业涉及经常出差的人应注意 电动土耳其人， 由金属制成。他们应该有一个可拆卸的把手，使设备更容易在行李中运输。电动土耳其人的金属外壳在运输过程中几乎没有损坏。

• 如果早上准备有多余的时间，最好用它来制作土耳其咖啡， 由粘土或陶瓷制成。 这些材料能够接收热量并逐渐将其转移到饮料中。而成品咖啡的味道是无法用语言来形容的。

• 在选择土耳其人的大小时，最好优先考虑 小容器。 事实证明，正是在它们身上才能保留咖啡饮料的香气。当然，这个选项并不总是适合大家庭，但对于两个成年人来说就可以了。

• 土耳其人的手柄材料必须具有耐热特性。 因此，最好不要考虑塑料选项。

咖啡爱好者之间关于哪个土耳其人是最好的争论永远不会结束。引起这些争议的原因不仅在于咖啡饮料制备的特殊性，还在于炉具的特性。毕竟，每个家庭主妇都知道，为电炉设计的餐具并不总是能够承受燃气灶的工作。因此，例如，对于带有标准燃气连接的炉灶，配备多种明火燃烧器选项，您应该选择由铜、钢、黄铜甚至青铜制成的金属棒材模型。

为了避免损坏土耳其人的外观，有必要使用分隔器，这是火焰和菜肴之间的分隔器。如果持续使用燃气灶的隔板，则可以使用由陶瓷、玻璃、瓷器或粘土制成的土耳其人。

对于玻璃陶瓷炉的所有者，石英 cezve 是合适的。 早已证明石英不怕接触明火。现代玻璃陶瓷炉具有特殊的涂层，您可以在其上放置任何材料的菜肴。 主要是底部光滑.出于这个原因，玻璃陶瓷炉的所有者可以获得几种土耳其人，每种都可以让您准备特殊的咖啡食谱。 但是冲泡咖啡饮料应该在最大燃烧器的最末端，以便土耳其人的把手超出炉子。

在专卖店选择cezve时，需要特别注意 该设备与电磁炉的兼容性.作为替代方案，建议购买专用适配器。

对于电炉，应该使用由金属制成的土耳其人。该设备的材料允许女主人将 cezve 放在加热的表面上，而不必担心损坏餐具。然而，尽管现代技术取得了进步，但最美味和芳香的咖啡还是在沙滩上制作的。对于脆饼配方，使用黄铜或青铜制成的薄壁土耳其人。最好不要考虑其他材料选择。

不幸的是，并不是每个现代人都熟悉剥削土耳其人的所有微妙之处和细微差别。 为了避免将来出现任何问题，有必要熟悉将 cezve 投入使用的规则及其使用的复杂性。

• 获得的土耳其人必须首先在流水下清洗。
• 接下来，将干净的液体倒入洗过的cezve中，加入一片柠檬并用火将容器煮沸。这条规则适用于所有类型的土耳其人，除了铝。
• 完成前两个步骤后，您就可以开始冲泡咖啡了，但千万不要喝掉第一部分。应该倒出来。

所提供的说明有助于最大限度地清除内表面的有害元素。

在所有操作之后，您将能够享受美味和不寻常的饮料。

现代家庭主妇要记住这一点很重要 在任何情况下都不应使用清洁剂清洗 Turku，并且咖啡冲泡容器不适合在洗碗机中清洗。

提供早晨活力饮品的菜肴的主人应该了解照顾该物品的细节。洗涤大多数种类的土耳其人时，不应使用腐蚀性洗涤剂。例如，粘土罐非常迅速地分别吸收清洁剂的化学气味，它会给冲泡的饮料散发出难闻的气味。 每次准备咖啡后都应冲洗 cezve。 为此，只需使用来自水龙头的小水压即可。

铜 cezve 是最耐用的，但随着时间的推移可能会失去其自然光泽。它的内部和外部都覆盖着深色涂层。在这种情况下，可以使用铜护理产品。但如果这还不够，您可以使用厨房架子上的其他清洁选项。例如，土耳其人变黑的墙壁可以用柠檬清洗，方法是将柠檬汁涂在咖啡器具表面，等待几分钟，然后冲洗干净。

最主要的是要用海绵软的一面，否则玻璃上会有划痕，会破坏餐具的美观。 使用基于普通肥皂制成的产品是不可取的。否则，干燥后，土耳其人的墙壁上会出现浑浊的涂层。

另一个问题可能是陶罐中有难闻的气味。普通苏打水将有助于摆脱它。将其溶解在少量水中，倒入烹饪容器中，放置过夜。 早上，餐具先用热水冲洗，然后冷.完成这些操作后，您就可以安全地进行新品种咖啡饮料的制备了。

在编制最佳土耳其人的评级时，考虑了天然咖啡爱好者的意见。每个人都支持特定的模型，因此可以选择由不同材料制成的最高质量的标本。

土耳其人的这种模式受到消费者的高度赞赏。菜肴的设计采用经典风格。容器的体积为 500 毫升。铜基顶部涂有特殊保护层，内表面经食品级锡处理，抗氧化。狭窄的颈部使您可以准备酸咖啡饮料，同时保持香气和味道的饱和度。

所描述的土耳其人的一个显着特征是 由天然木材制成的舒适手柄。 多亏了她，准备饮料的过程变成了真正的乐趣，最重要的是，消除了被烫伤的风险。

应特别注意烹饪设备的设计，它与任何厨房的内部完美融合。这个土耳其人的许多业主都强调结构的强度。 材质不变形，外侧无划痕，水洗不难。

由不锈钢制成的土耳其人的实例在咖啡爱好者中特别受欢迎。它的外观具有特殊的吸引力，这一切都归功于哑光和镜面饰面的和谐组合。结构的墙壁和底部很快就会升温，在很短的时间内就可以准备一种具有特殊香气的提神饮料。

所描述的土耳其人具有出色的特性。它不会变形，容易被洗掉，也不会被斑块和黑斑覆盖。根据价格/质量标准考虑棒材时， Vitesse“Turguoise”是最新的副本。

在陶瓷土耳其人中，这种菜肴在咖啡爱好者中的需求量很大。 优雅的外观和优雅的设计使设备能够和谐地融入任何厨房内部。

所述模型的壁的外侧覆盖有一层珐琅质，可确保防止粗糙和划痕。值得一提的是 清洗“Ceraflame Ibriks New”不需要特殊工具，使用轻质洗涤剂和海绵柔软的一面就足够了。

“Ceraflame Ibriks New”被认为是通用的 cezve。 它很容易忍受与明火、电炉的直接接触，甚至可以忍受与微波炉和冰柜的互动。

该模型的主要特点是液体的均匀加热，同时产生萎靡不振的效果。 正是这些因素赋予了咖啡饮料不同寻常的味道和浓郁的香气。从炉子中取出“Ceraflame Ibriks New”后，陶瓷产品冷却了相当长的时间，而残留在里面的咖啡的味道没有改变。

为了便于清洗，cezve 的设计配备了可拆卸手柄。

有关如何在土耳其人中冲泡咖啡的信息，请参见下文。