用于擀面皮的硅胶垫：尺寸和选择

作为厨房用具材料的耐热硅胶最近开始流行起来。一些家庭主妇仍然不排除它与食物接触可能造成的危害，尤其是暴露在高温下时。然而，在立法层面，规定绝对所有与食品直接接触的产品在大规模释放进入自由流通之前都要经过严格的安全控制。

食品级硅胶也通过了这样的控制。 这种合成材料对健康无害，可用于制造烹饪用的厨房用具。 如果产品是由可靠、认真的制造商制造的，那么消费者就不应该担心安全问题。

硅胶烹饪垫通常有各种颜色和尺寸的矩形。有些人对厨房设计风格的每一个细节都非常挑剔。地毯的颜色范围将允许每个家庭主妇根据厨房内部的整体设计来选择产品。在正面的所有四个侧面上，都以厘米尺的形式应用标记，这样您就可以轻松地将面团准确地铺在现有的烤盘下。

打标不仅方便滚动。在它的帮助下，你可以很容易地从面团中“切出”某些类型的糖果，方法是用尺子把一面放在面团的边缘。在地毯的中心，应用了不同直径的圆圈并标记了每个圆圈的大小，因此从面团中滚出所需的圆圈并不困难，例如披萨。所用标记的稳定油漆在地毯的整个使用寿命期间不会被擦除。

选择最苛刻的客户时，各种尺寸的产品都会令人惊喜。这些是微型地毯 30x40 厘米，中型产品 60x40 厘米，大尺寸 80x60 厘米，特殊 68x52 厘米，以及其他选项。地毯反面的光滑光泽质地对台面的任何表面都有极好的附着力；当面团擀开时，地毯保持不动。即使您拉扯产品的边缘，材料也会被拉回一点，地毯将保持在原位。

硅胶垫会为烹饪过程增加很多有用的点，即：

• 从面团中滚出一个给定大小的圆圈的能力；
• 生面团不粘；
• 桌面上没有滑倒；
• 减少烹饪时间；
• 降低烹饪家庭烘焙的复杂性；
• 易于清洁;
• 耐用、牢不可破的材料；
• 产品的紧凑性（最小存储空间）；
• 在面团滚动过程中，面粉不会撒在桌子上。

硅胶垫具有所有优点，但也应注意现有的缺点。 一个显着的缺点是强度低。 如果您不小心用厨房工具钩住了表面，垫子可能会撕裂。缺点是，尽管材料是人造的，但地毯并不便宜。多次折叠时，折叠处会形成折痕，从而降低使用寿命。 随着时间的推移，有些产品会失去色彩亮度。

处理任何种类的面团（酵母、泡芙、未发酵的、黄油、沙子和其他类型）都是一件需要一定技巧和谨慎的微妙事情。使用硅胶垫在家里擀面团大大简化了任务。取出一部分完成的面团，放在地毯中间。不用加面粉，反正面团不会粘。但是有些家庭主妇，很可能是出于旧习惯，先在地毯上撒上大约一汤匙的面粉，当然，这不会造成任何伤害。

根据应用于垫子的圆圈的大小，或者沿着侧面的测量尺（取决于你打算做什么）把面团擀开。 同时，在擀面杖的滚动运动过程中，地毯不会在桌面上滑动。

对于与食品的接触，产品的质量和安全至关重要。首先，您需要确保地毯绝对没有气味。刺鼻的气味表明制造商使用劣质原材料的不诚实；这样的产品是买不到的。硅胶看起来像普通的橡胶，对于一个简单的买家来说，很难区分假货和优质产品。

因此，最好在专门的厨房用品销售中心购买厨房配件，而不是在超市的家庭部门购买。我们不应该忘记，高成本并不总是意味着好的质量，也最好拒绝可疑的廉价产品。

请务必检查标签，标签应提供以下全面信息：

• 制造商和地点；
• 材料的名称和成分；
• 合格和安全标志；
• 产品生产文件的数据；
• 标记“用于食物”。

建议遵守以下建议：

• 使用前必须用小苏打彻底冲洗新垫子；由于硅胶是耐热的，最好用开水烫一下，冷却，晾干，就可以使用了；
• 使用后，用柔软的海绵在水龙头的温水中轻轻擦拭垫子就足够了 - 面粉和面团的残留物毫不费力地从垫子上“滑落”；与在没有地毯的情况下切割面团时清洗台面相比，这令人印象深刻；
• 不建议用刀直接在垫子上切东西，以免损坏表面；
• 请勿将垫子对折或四折，折叠可能会损坏表面，并降低产品的使用寿命。

在硅胶垫上，您不仅可以推出面团。它是一种耐热不粘材料，您可以在其上烘烤各种烹饪作品和糕点，将它们直接放在烤箱中的垫子上。如果结果是为将来准备了太多的饺子或其他产品，那么您可以将半成品与地毯一起冷冻。在这种形式下，在需要时可以方便地将霜从冰箱中取出。

Baker 100% 硅胶垫用于擀面团和烘烤的概述，请参阅下一个视频。